Getur það að innlima nopal- eða prickly pear kaktus í mataræði manns hjálpað einstaklingum sem reyna að lækka blóðsykur, bólgur og áhættuþætti sem tengjast hjarta- og efnaskiptasjúkdómum?

Stikur perukaktus

Nopal, also known as prickly pear cactus, is a versatile vegetable that can be added to nutrition plans to increase fiber intake, vitamins, minerals, and plant-based compounds.  It grows in the U.S. Southwest, Latin America, and the Mediterranean. The pads, or the nopales or cactus paddles, have a texture like okra and slight tartness. The prickly pear cactus fruit, referred to as tuna in Spanish, is also consumed. (University of Arizona Cooperative Extension, 2019) Það er oft notað í ávaxtasalsas, salöt og eftirrétti og er fáanlegt sem viðbót í töflu- og duftformi.

Skammtastærð og næring

Einn bolli af soðnum nopales, um fimm púða, án viðbætts salts, inniheldur: (Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna, FoodData Central, 2018)

• Hitaeiningar - 22
• Fita - 0 grömm
• Natríum - 30 milligrömm
• Kolvetni - 5 grömm
• Trefjar - 3 grömm
• Sykur - 1.7 grömm
• Prótein - 2 grömm
• A-vítamín – 600 alþjóðlegar einingar
• C-vítamín - 8 milligrömm
• K-vítamín - 8 míkrógrömm
• Kalíum - 291 milligrömm
• Kólín - 11 milligrömm
• Kalsíum - 244 milligrömm
• Magnesíum - 70 milligrömm

Almennt er mælt með því að flestir einstaklingar neyti 2.5 til 4 bolla af grænmeti á dag. (Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna, MyPlate, 2020)

Hagur

Nopal er mjög næringarríkt, lítið í kaloríum, laust við fitu, natríum eða kólesteról og fullt af trefjum, vítamínum, steinefnum og betalaínum. (Parisa Rahimi o.fl., 2019) Betalín eru litarefni með bólgueyðandi eiginleika. Fjölbreytni trefja skapar lágt blóðsykurs vísitölu (mælir hversu mikið tiltekin matvæli hækkar blóðsykursgildi eftir neyslu) um 32, ráðlögð viðbót við sykursýkisvænt mataræði. (Patricia López-Romero o.fl., 2014)

Efnasambönd

• Nopal inniheldur margs konar gagnleg kolvetni, vítamín og steinefni.
• Nopal hefur leysanlegar og óleysanlegar trefjar, sem gagnast blóðsykrinum.
• Það inniheldur einnig A-vítamín, karótenóíð, C-vítamín, kalsíum og jurtasambönd eins og fenól og betalaín. (Karina Corona-Cervantes o.fl., 2022)

Reglugerð um blóðsykur

Rannsóknir hafa metið reglubundna neyslu nopals og fæðubótarefni til að stjórna blóðsykri. Rannsókn á blóðsykri metin að bæta nopal við kolvetnaríkan morgunmat eða morgunmat sem var ríkur í sojapróteini hjá mexíkóskum einstaklingum með sykursýki af tegund 2. Rannsóknin leiddi í ljós að neysla nópala, um 300 grömm eða 1.75 til 2 bollar fyrir máltíð, gæti dregið úr blóðsykri eftir máltíð/eftir máltíð. (Patricia López-Romero o.fl., 2014) Eldri rannsókn hafði svipaðar niðurstöður. (Montserrat Bacardi-Gascon o.fl., 2007) Einstaklingum var úthlutað af handahófi til að neyta 85 grömm af nopal með þremur mismunandi morgunverðarvalkostum:

• Chilaquiles - pottréttur gerður með maís tortillu, jurtaolíu og pinto baunum.
• Burritos - búið til með eggjum, jurtaolíu og pinto baunum.
• Quesadillas – gerðar með hveiti tortillum, fituskertum osti, avókadó og pinto baunum.
• The Hópar sem fengu að borða nopales höfðu lækkað blóðsykur. Það var:
• 30% lækkun í chilaquiles hópnum.
• 20% fækkun í burrito hópnum.
• 48% fækkun í quesadilla hópnum.

Rannsóknirnar voru hins vegar litlar og íbúafjöldinn ekki fjölbreyttur. svo frekari rannsókna er þörf.

Auknar trefjar

The combination of soluble and insoluble fiber benefits the gut in various ways. Soluble fiber can act as a prebiotic, feeding beneficial bacteria in the gut and assisting in removing low-density lipoprotein (LDL) cholesterol from the body. Insoluble fiber increases transit time, or how quickly food moves through the digestive system and promotes bowel regularity. (Miðstöðvar fyrir eftirlit og varnir gegn sjúkdómum, 2022) Í skammtíma slembiraðaðri klínískri samanburðarrannsókn fundu vísindamenn framfarir á einkennum iðrabólgu hjá einstaklingum sem fengu 20 og 30 grömm af nopal trefjum. (Jose M Remes-Troche o.fl., 2021) Fyrir einstaklinga sem ekki eru vanir að neyta trefjaríkrar fæðu getur það valdið vægum niðurgangi og því er mælt með því að auka neyslu hægt og rólega og með nægilegu vatni til að koma í veg fyrir gas og uppþembu.

Plöntubundið kalsíum

Einn bolli af nopal veitir 244 milligrömm eða 24% af daglegri kalsíumþörf. Kalsíum er steinefni sem hámarkar heilbrigði beina og tanna. Það hjálpar einnig við samdrætti og útvíkkun æða, vöðvastarfsemi, blóðstorknun, taugasendingu og hormónaseytingu. (Heilbrigðisstofnunin. Skrifstofa fæðubótarefna 2024) Einstaklingar sem fylgja mataræði sem útilokar mjólkurvörur geta notið góðs af plöntubundnum kalsíumgjafa. Þetta felur í sér krossblómaríkt grænmeti eins og grænkál, kál og rúlla.

Aðrir kostir

Rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum benda til þess að ferskt nopal og útdrættir geti hjálpað til við að lækka þríglýseríð og kólesteról í efnaskiptatruflunum tengdum fitusjúkdómum í lifur eða þegar óhollt magn af fitu safnast fyrir í lifur. (Karym El-Mostafa o.fl., 2014) Aðrir hugsanlegir kostir með takmörkuðum sönnunargögnum eru:

• Bólga og verkjaminnkun.
• Líkamsþyngdarstuðull (BMI), slagbils- og þanbilsþrýstingslækkun. (Igho J Onakpoya o.fl., 2015)
• Jákvæðar breytingar á örveru í þörmum og þyngdartap. (Karina Corona-Cervantes o.fl., 2022)

Hafðu samband við næringarfræðing eða heilbrigðisstarfsmann

Nema einstaklingar séu með ofnæmi fyrir því geta flestir borðað heilan nopal án vandræða. Hins vegar er viðbótin öðruvísi vegna þess að það veitir einbeittan uppsprettu. Einstaklingar sem taka lyf til að meðhöndla sykursýki og neyta nopal reglulega geta stuðlað að aukinni hættu á að fá blóðsykursfall eða lágan blóðsykur. Húðbólga hefur einnig verið tilkynnt eftir snertingu við kaktushrygginn. (Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna, FoodData Central, 2018) Sjaldgæfar hefur verið greint frá þörmum hjá einstaklingum sem neyta mikið magns af fræjum sem finnast í ávöxtum. (Karym El-Mostafa o.fl., 2014) Spyrðu skráðan næringarfræðing eða heilsugæslustöð hvort nopal geti veitt örugga kosti.

---

Grundvallaratriði í næringu

---

Meðmæli

Samvinnuframlenging háskólans í Arizona. Hope Wilson, MW, Patricia Zilliox. (2019). Prickly pear kaktus: matur eyðimerkurinnar. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf

Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna. FoodData Central. (2018). Nopales, soðin, án salts. Sótt af fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients

Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna. MyPlate. (2020-2025). Grænmeti. Sótt af www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

Rahimi, P., Abedimanesh, S., Mesbah-Namin, SA og Ostadrahimi, A. (2019). Betalín, litarefnin sem eru innblásin af náttúrunni, í heilsu og sjúkdómum. Gagnrýnar umsagnir í matvælafræði og næringarfræði, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830

López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). Áhrif nopal (Opuntia ficus indica) á blóðsykur eftir máltíð, inkretín og andoxunarvirkni hjá mexíkóskum sjúklingum með sykursýki af tegund 2 eftir neyslu tveggja mismunandi samsettra morgunverða. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352

Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). Líkamleg og fæðuleg inngrip með Opuntia ficus-indica (Nopal) hjá konum með offitu bætir heilsufar með aðlögun örvera í þörmum. Næringarefni, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

Bacardi-Gascon, M., Dueñas-Mena, D. og Jimenez-Cruz, A. (2007). Lækkandi áhrif á blóðsykurssvörun eftir máltíð af nópali sem bætt er við mexíkóskan morgunverð. Sykursýki umönnun, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506

Miðstöðvar fyrir sjúkdómseftirlit og forvarnir. (2022). Trefjar: kolvetnið sem hjálpar þér að stjórna sykursýki. Sótt af www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html

Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021) ). Nopal trefjar (Opuntia ficus-indica) bæta einkenni í iðrabólgu til skamms tíma: slembiraðað samanburðarrannsókn. Neurogastroenterology and motility, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986

National Institute of Health (NIH). Skrifstofa fæðubótarefna. (2024). Kalsíum. Sótt af ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

El-Mostafa, K., El Kharrassi, Y., Badreddine, A., Andreoletti, P., Vamecq, J., El Kebbaj, MS, Latruffe, N., Lizard, G., Nasser, B. og Cherkaoui -Malki, M. (2014). Nopal kaktus (Opuntia ficus-indica) sem uppspretta lífvirkra efnasambanda fyrir næringu, heilsu og sjúkdóma. Sameindir (Basel, Sviss), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879

Onakpoya, IJ, O'Sullivan, J. og Heneghan, CJ (2015). Áhrif kaktusperu (Opuntia ficus-indica) á líkamsþyngd og áhættuþætti hjarta- og æðasjúkdóma: kerfisbundin endurskoðun og meta-greining á slembiröðuðum klínískum rannsóknum. Næring (Burbank, Los Angeles County, Kalifornía), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015

Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). Líkamleg og fæðuleg inngrip með Opuntia ficus-indica (Nopal) hjá konum með offitu bætir heilsufar með aðlögun örvera í þörmum. Næringarefni, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008