Kaloríur eru skilgreindar sem mælikvarði á þá orku sem líkaminn framleiðir úr matnum sem við borðum. Hins vegar eru ekki allar hitaeiningar búnar til eins. Ef við ættum að borða ekkert nema skeiðar af sykri allan daginn, til dæmis, myndi heilsu okkar versna til muna vegna þess að það eru einfaldlega ekki næg næringarefni í þessum hitaeiningum frá sykri. Mannslíkaminn þarf margs konar næringarefni, vítamín, steinefni og mörg önnur efnasambönd til að virka rétt.

 

Maturinn sem við borðum samanstendur af hitaeiningum sem og flóknum blöndu af næringarefnum, trefjum og aukefnum. Þetta getur að lokum haft áhrif á hormónin sem stjórna hungri okkar, þekkt sem leptín, og þau sem stjórna því hvernig við brennum eða geymum hitaeiningar til að nota til orku, þekkt sem insúlín. Líkaminn okkar er náttúrulega forritaður til að vernda okkur gegn langvarandi hungri með því að geyma umfram hitaeiningar sem fitu. Að borða „slæmar“ kaloríur í of miklu magni getur að lokum leitt til offitu.

 

Í rannsóknarrannsókn var hópur fólks gefið sama magn af kaloríum en úr mismunandi fæðugjöfum. Þátttakendur höfðu enga marktæka þyngdaraukningu, óháð því hvort hitaeiningarnar voru úr kolvetnum, próteinum, fitu eða einhverri annarri samsetningu næringarefna. Hins vegar var ekki tekið tillit til umhverfisþátta eins og hormónajafnvægis einstaklings, tilfinningar og þrá. Það er mikilvægt að skilja hvernig hitaeiningar geta haft áhrif á heilsuna þína.

 

Góðar hitaeiningar vs slæmar hitaeiningar

 

Umfram kaloríur úr unnum matvælum eru geymdar sem fita sem getur leitt til offitu. Í Bandaríkjunum er offita helsta orsök heilsufarsvandamála eins og insúlínviðnám. Insúlín er hormón sem stjórnar blóðsykri. Það er náttúrulega framleitt í brisi og hjálpar til við að flytja umfram glúkósa úr blóðrásinni inn í frumurnar til að nota til orku. Þegar brisið greinir háan blóðsykursgildi myndar það meira insúlín til að draga úr glúkósa.

 

Hins vegar getur þetta dregið úr brisi insúlínframleiðandi frumna sem getur að lokum valdið insúlínviðnámi eða skertri insúlínnæmi. Ef brisið getur ekki framleitt nóg insúlín getur það leitt til sykursýki af völdum tegundar 2 eða sykursýki af tegund XNUMX. Umfram hitaeiningar frá sykri og unnum matvælum geta einnig valdið bólgu sem getur einnig leitt til langvarandi sársauka. Svo hvað getum við gert til að koma í veg fyrir þessi heilsufarsvandamál? Svarið er einfalt: borða flókin kolvetni, magurt prótein og holla fitu.

 

Skiptu út mjög unnum kolvetnum sem geta aukið blóðsykur og insúlín fyrir grænmeti, baunir og heilkorn. Þegar það kemur að því að borða flókin kolvetni eins og heilkorn, því minna unnið því betra! Íhugaðu að borða steinmalað heilhveiti, kínóa, hafrar og brún hrísgrjón. Veldu síðan magur prótein, eins og fisk og kjúkling. auk hollrar fitu sem kemur úr jurtaríkinu, eins og hnetum, ólífuolíu og avókadó, meðal annarra.

 

Hér að neðan munum við bera saman hitaeiningarnar í algengum mat og drykkjum til að sýna fram á muninn og líkindin á góðum hitaeiningum og slæmum hitaeiningum: 

 

 

Geturðu sagt hverjar eru góðu hitaeiningarnar og hverjar eru slæmu hitaeiningarnar? Mikilvægt er að fylgja meginreglunni um „hreint að borða“ og velja óunnin matvæli í hreinustu formi í stað unninna matvæla. Þetta felur í sér matvæli eins og ávexti, grænmeti, belgjurtir, hnetur eða egg. Þú getur borðað þessa fæðu án þess að hafa of miklar áhyggjur af daglegu kaloríumagni þínu. Að borða margs konar slíkt er nauðsynlegt til að sjá líkamanum fyrir næringarefnum sem hann þarf til að starfa eðlilega.

 

Slæmar kaloríur innihalda unnin matvæli sem fylgja nákvæmlega öfugu meginreglunni um „hreint að borða“. Matur með mikið magn af sykri og skyndibita veitir þér nánast engin næringarefni heldur mikið af því sem við köllum „tómar hitaeiningar“. Ef þú ert að reyna að léttast til að stjórna insúlínviðnámi sem tengist sykursýki af tegund 2, verður þú að fylgjast með „slæmu“ kaloríuinntökunni þinni.

 

Fyrir frekari upplýsingar um áhrif góðra hitaeininga vs slæmra hitaeininga á offitu, vinsamlegast skoðaðu þessa grein:

Er kaloría hugtakin alvöru lausn á offitu faraldurs?

 

Líkaminn okkar þarf næringarefni, vítamín, steinefni og mörg önnur efnasambönd úr hitaeiningum til að virka rétt. Kaloríur eru mælikvarði á þá orku sem líkaminn framleiðir úr matnum sem við borðum. En ekki eru allar hitaeiningar búnar til eins. Að borða slæmar hitaeiningar á móti góðum hitaeiningum getur haft áhrif á hormónin sem stjórna hungri okkar og þau sem stjórna því hvernig við brennum eða geymum hitaeiningar til að nota til orku. Þar að auki getur það að borða „slæmar“ kaloríur í of miklu magni valdið offitu. Það er mikilvægt að skilja hvernig hitaeiningar geta haft áhrif á heilsuna þína. Í Bandaríkjunum er offita helsta orsök heilsufarsvandamála eins og insúlínviðnáms og sykursýki af tegund 2. Of mikið af slæmum hitaeiningum getur einnig valdið bólgu sem getur valdið langvarandi sársauka. Að borða flókin kolvetni, magurt prótein og holla fitu getur hjálpað fólki að léttast og koma í veg fyrir og stjórna heilsufarsvandamálum eins og insúlínviðnámi og sykursýki af tegund 2. Að læra að bera kennsl á góðar og slæmar hitaeiningar er gagnleg aðferð fyrir fólk sem vill bæta heilsu sína. Að bæta hollum mat í smoothie getur líka verið fljótleg og auðveld leið til að innihalda góðar hitaeiningar í mataræði þínu. – Dr. Jim Jimenez DC, CCST innsýn

 

 

 

 

 

Bættu Nasturtium við Smoothies

 

Að bæta nasturtium blómum og laufum við hvaða smoothie sem er getur bætt við auka næringarefnum. Auðvelt er að rækta þessar yndislegu plöntur og öll plantan er æt. Nasturtium lauf innihalda mikið af C-vítamíni, sem er nauðsynlegt fyrir heilbrigt ónæmiskerfi, og þau innihalda einnig kalsíum, kalíum, fosfór, sink, kopar og járn. Samkvæmt heilbrigðisstarfsfólki hefur útdrátturinn úr blómum og laufum örverueyðandi, sveppadrepandi, lágþrýstings-, slímlosandi og krabbameinsáhrif. Andoxunarefni í garðfjólu koma fram vegna mikils innihalds af efnasamböndum eins og anthocyanínum, pólýfenólum og C-vítamíni. Vegna ríkulegs jurtaefnainnihalds og einstakrar frumefnasamsetningar má nota garðfjósið til meðferðar á ýmsum heilsufarsvandamálum, þ.m.t. öndunar- og meltingarvandamál. Svo ekki sé minnst á, blómin og laufin eru alveg yndisleg í smoothies.

 

---